豆苗で一品

娘が「1週間でまた芽が伸びて食べられるよ」
ということで…(^_-)
私は細ねぎの根っこも台所近くの庭へ・・・感心　カンシン　主婦だね～
少し使う時もとっても便利
青みが少しいる時ってある(^_-)成長いちじるしい時は”ぬた”程度に

今度は豆苗に挑戦！！
豆苗の可食部分をカットして食べてから
水をいれた容器に入れ、毎日水の交換
また芽が伸びてきてもう一度収穫(#^.^#)ｖ楽しみ！！


材料３～４人分

　豆苗　　　　　　　　　　一袋
　卵　　　　　　　　　　　3個
　ちくわ又は笹かまぼこ　　2枚程度
　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
　胡椒　　　　　　　　　　少々
　胡麻油　　　　　　　　　適量

作り方

１）ボールに卵を割りいれほぐしておく
２）豆苗はさっと洗い水を切り、可食部分をカット食べやすい長さに切る
３）フライパンに胡麻油を入れさっと炒める1に加える
４）ちくわ等を細く切り3に加え塩、胡椒で味を調える
５）卵を焼く
　　フライパンにごま油をいれ4をいれ強火で時々混ぜながらまとまるまでふわっと焼く
　　器に盛る