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ジュエリーデザイナーRyo  ---おもてなしを楽しむ---


by mioebina-ryo
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鯛のクリームグラタン

鯛のクリームグラタン
鯛のクリームグラタン

料理名:鯛のクリームグラタン
作者:マダムRyo

■材料(4~5人分)
鯛(刺身用) / 1/4身背側
塩 / 少々
白胡椒 / 少々
昆布 / 10cm×20cm
白ワイン / 大さじ1
バター / 10g
サラダオイル / 小さじ1
長ネギ / 1本
ベシャメルソース / ・・・
・牛乳 / 300ml
・バター / 20g
・サラダオイル / 大さじ1
・薄力粉 / 大さじ3
・オニオンパウダー / 小さじ1/2
・塩 / 小さじ1/2
・白胡椒 / 少々
イタリアンパセリ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
鯛は下処理をすることでおいしくいただけます。たっぶりのベシャメルソースと一緒に・・。

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by mioebina-ryo | 2013-09-20 22:48 | 楽天レシピ