夏シンプル オードブル＆シーザースサラダ

シーザースサラダ

イタリア移民のシーザーさんが初めて作ったサラダ
初期の頃にはドレッシングにコドルド・エッグ（軽く火を通した卵で、温泉卵状態のもの）が
入っていたっていうことで、いまでもボーチドエッグを載せることがあります。
もともとって言えばロメインレタスを食卓に運んでからドレッシングサービスをしてたとか
レストランでパルミジャーノチーズや黒胡椒をテーブルでサービスしてくれますね。
今回はレタスにベーコン、クルトン、ボーチェドエッグをのせました。
アンチョビー入れることもあります。市販のドレッシングにも入っていました。
アンチョビーがオリジナルとも言われています。

ホワイトドレッシングは自宅でも簡単に作れますよ。
マヨネーズ、牛乳、パルメザンチーズ、塩、黒胡椒、レモン果汁、オリーブオイル
をどんどん入れてシェイク！！
私はジャム等の入っていた大きめの瓶に直接入れて、残ったら蓋をして冷蔵庫保存！！