中華食材---野菜

マコモタケ

　イネ科の多年草マコモの若い茎
　　食感はタケノコとアスパラガスの中間

金針菜
　　ホンカンゾウ（ユリ科）の花のつぼみ
　　鉄分など栄養豊富な薬膳食材
　　紋甲いかと相性がいい