ピタパン

こんな日はパン作り
右がオーブンで、左がフライパンで焼きました。
どちらが本来の焼き方なのかな　特徴がそれぞれ違います。


フライパンで焼いたピタパンはトルコで見かけた田舎パンのような感じで
おいしい！！　田舎パンのほうは水分量がもっと少ないようで45％もない
ようでした。

フライパンで焼くとオーブンで焼くより、ドラえもんのポケットは出来にくく
ふくろにするのにナイフを使うこともあるけれど、その分みっちりしたタイプの
パンが出来上がります。

ピタパンは中近東で食べられているようで、フライパンや石釜で焼いていました。
中華鍋をひっくり返したような形のフライパンで焼いているのをトルコの田舎で見
かけました。
燃料は？？動物と一緒の生活の中から調達のできるエコ燃料のようでした。

Wikipediaによるとイタリアのピザの起源はピタパンパンの原型に近い形とか
・・・・・ということでオーブンも温まっていることだし
同じ生地でピザタイプのフォカッチャも焼きました。
オリーブオイルとハーブソルト・胡椒をつけながらワインですね(^_-)-☆


猛暑、寒いくらいの気温が1週間、集中豪雨
今日は午後からは雷雨、局地的な猛烈な雨
細かな白い花のダイヤモンドフロストはうなだれています。

庭はあ～めにぬれて鼠色
でも植物は・・しっかり水を補給したかな

道路を流れる程の大雨・・・外出された方たち大丈夫でしたか