5色餃子

白・黄色・紫・赤・緑
何を使って着色したでしょう。
日常家にある物を使いました。

日本では焼餃子がおなじみですが、中国では水餃子がほとんどのようです。
具の方もそれぞれにするいいのですが、今回は２種で海老のものと豚肉の
ものを使いました。蒸し餃子・茹餃子・焼餃子と３種やってみました。

中国のお正月は旧歴の２月で、以前たまたま中華街に食事に行ったときに
お祝いのパレードが練り歩いていました。

大晦日に餃子を家族で一緒に作り食べる習慣もあるようです。

先日のお教室の時に生徒の中国の方から食文化の事について話ができ、
お正月の話や北と南では違いがあるということを伺う機会がありました。