ジュエリーデザイナーRyo  ---おもてなしを楽しむ---


by mioebina-ryo
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レモンカードのきらきらタルト

タルト…季節によってはもったりの印象がありますが・・。
レモンカードとレモンジュレで
見た目にも涼しげに(^_-)-☆
e0207606_1953232.jpg

レモンジュレを寒天やアガーにすると
食感は変わるけどもっとキラキラになるよ
寒い時期には上にのせるのはレモンジュレでなく
定番メレンゲもいいですね。

ポイント・コツ レモンカードは湯せんにかけると失敗はないのですが、時間がかかるので今回は直火で時々鍋を火からおろしながら火を通しました。
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by mioebina-ryo | 2011-08-14 19:55 | デセール/ガトー/プチフール | Comments(0)