ジュエリーデザイナーRyo  ---おもてなしを楽しむ---


by mioebina-ryo
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午後ティー

アフタヌーンティーを簡単に・・。
暑い夏冷たいものだけじゃなく暖かい紅茶もいいね!!

プレーンスコーン
アールグレーのスコーン

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ローズ花びらのコンフィー
レモンカード
自家製フレッシュバター

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イギリスのアフタヌーンティーの思い出はイギリス人の先生のお宅へ伺って
マナーや歴史のお話を聞きながら、きゅうりのサンドイッチとスコーンをいた
だきました。紅茶はミルクティーでした。

イギリス航路の船長さんと紅茶をご一緒したときは私が先にミルクを入れて
から砂糖を入れたら「先に砂糖で、逆にするとお嫁に行くのが遅くなるよ(^_-)-☆」
って茶目っ気たっぷりに言われました。

もともとは貴族の家庭で夕方近くにきゅうりやスモークサーモンのシンプルな
サンドイッチが最初に出て次にスコーンそして簡単なケーキを食べる習慣が
今の3段重ねのティースタンドになったそうです。低いテーブルを使うことが
多くきゅうりのサンドイッチのみこともあるようです。

スコーンの食べ方は間を切るかフォークで開き、はじにクロテッドクリームや
ジャムをつけて手で持って食べます。

通常ベーキングパウダーを入れないのですが、ごく少しいれました。
膨らみがいまひとつ・・・

ベーキングパウダーを少なくしても膨らむように研究中(*^_^*)
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by mioebina-ryo | 2011-07-09 14:28 | デセール/ガトー/プチフール | Comments(0)