ジュエリーデザイナーRyo  ---おもてなしを楽しむ---


by mioebina-ryo
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

アイスボックス クッキー

e0207606_10434078.jpg

アイスボックス・・・この名前はたびたび冷凍庫を利用するのでこの名前がつきました。
バターが溶けて、含ませた空気の気泡をつぶさないように冷やしながら作業します。

冷凍庫、冷蔵庫で休めることによって、グルテンを抑えてサクサク感が出ます。

バリエーション、デザインはいろいろあります。
ナッツも相性がいいし、紅茶のアールグレーも良く合います。
レモンチップ・バニラこれもGOOD!!

この写真のクッキーはちよっと失敗^_^; 
市松模様をきちっとするために、生地をナイフで切って成形する事をうっかり忘れました。
レシピにはきちっと書き込みました。レシピ工事中です。
[PR]
by mioebina-ryo | 2011-01-10 10:44 | デセール/ガトー/プチフール | Comments(0)